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成都市田家炳中學(xué)學(xué)詩詞文化,品中華美食:
2019年11月15日早晨,成都市田家炳中學(xué)高一全體學(xué)生進行研學(xué)旅行活動,來到了“中國泡菜之鄉(xiāng)”——眉山,參觀了四川老壇子食品有限公司并到三蘇祠進行研學(xué)活動。
泡菜有種特殊的風(fēng)味,許多人會當(dāng)作一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材無虞的生活環(huán)境中,還是會制做泡菜。而眉山則是中國泡菜之鄉(xiāng),一千多年以前,大文豪蘇東坡在《菜羹賦》、《詩論》都記載有關(guān)于泡菜制作的法則。千年以來,眉州人沿襲其法,所制作的泡菜色、香、味、形俱佳。并且泡菜還作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),流布全國并遠播海外。
在參觀的過程中,同學(xué)們首先了解到泡菜的原材料有香味醇厚、色澤油潤的豆瓣,緊接著學(xué)習(xí)到只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜,像卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、青蔥、洋蔥、豇豆,再加上使用低濃度的鹽水及姜、黃酒,或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜,再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵,混合在壇子里,扣上扣碗,在水槽加上水后,它就可以完全隔絕外面的空氣進來,之后便制成一種不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤,且在口感上比新鮮蔬菜更爽脆帶酸味的腌制品。
在學(xué)做的過程中,同學(xué)們還加入了糖、八角、花椒,最后加入老母水,裝瓶,做成了自己的一罐泡菜。
通過這次參觀學(xué)習(xí),成都市田家炳中學(xué)同學(xué)們了解了百年非遺——眉山泡菜的歷史,并學(xué)習(xí)制作了泡菜,受益匪淺。
下午,我們來到蘇氏三父子的故居:三蘇祠,了解蘇氏三父子的傳奇故事,追尋三蘇文化精神氣質(zhì),學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)詩歌文化,進行莊嚴的祭拜活動。
三蘇祠是北宋著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)。父親蘇洵就是在這里培養(yǎng)了對文學(xué)產(chǎn)生巨大影響的兩兄弟:蘇軾、蘇轍。三父子都在唐宋八大家占有一席之地。明代改宅為祠,用來祭拜這三位杰出的偉人。三蘇祠一直是文人墨客和廣大群眾拜祭圣賢的聚集場所。
祭拜活動首先是我校同學(xué)為蘇氏三父子獻詞。句句詩詞,動人心弦,同學(xué)們對三父子的敬仰、尊敬都飽含其中,無一不對這三位偉人產(chǎn)生敬畏之心。
而后,同學(xué)們組織為蘇氏三父子上香、行禮。伴著悠悠鐘聲長鳴,同學(xué)們上前插香,縷縷青煙帶著田中學(xué)子對蘇氏三父子的敬仰,飄向晴空。
接下來是成都市田家炳中學(xué)全體學(xué)生行禮祭拜。同學(xué)們莊重肅立,心懷敬畏。伴著沉悶鼓聲,同學(xué)們衣冠整齊,為三蘇父子行四拜禮,道誓詞。“為天地立心、為生民立命、為往圣繼絕學(xué)、為萬世開太平?!泵恳恍卸Y都是對曾經(jīng)帶領(lǐng)中國文學(xué)走向巔峰的偉人表示由衷的敬仰。
最后,同學(xué)們參觀了蘇東坡曾經(jīng)生活的地方?!懊髟聨讜r有?把酒問青天?!蓖瑢W(xué)們被這兄弟倆的羈絆感動,被東坡的才華折服,對東坡坎坷、悲慘的人生倍感同情。同學(xué)們還了解到了蘇軾、蘇轍的母親——才女程夫人的生平,感受到了這位女子的偉大。
通過參觀三蘇祠,舉行祭拜儀式,同學(xué)們了解到了古代文學(xué)巨匠的生平,暢游在古典文學(xué)中,感受到了三蘇文化精神氣質(zhì)。在今后的學(xué)習(xí)中,三蘇文化必能為同學(xué)們開啟一盞明燈?!盎厥紫騺硎捝?,歸去,也無風(fēng)雨也無晴?!?/span>
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