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成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校——學(xué)校膳食管理委員會暨食品安全與營養(yǎng)健康通報會
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)三部委關(guān)于《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，提高全員食品安全意識，加強(qiáng)對食堂運(yùn)營管理團(tuán)隊的監(jiān)督管理，打造智慧陽光食堂，5月31日上午，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開了學(xué)校膳食管理委員會暨食品安全與營養(yǎng)健康通報會。毛道生校長等校級領(lǐng)導(dǎo)，膳食管理委員會成員，食堂運(yùn)營管理團(tuán)隊，家委會代表等參加了會議，會議由梅利青副校長主持。
副校長高彥春對我校食堂近期運(yùn)營情況進(jìn)行了匯報。他指出，在黨和政府的關(guān)懷、督促之下，學(xué)校終止了四川德羽餐飲服務(wù)公司的合同，組建了新的管理隊伍，實(shí)施了明廚亮灶工程，改變了運(yùn)營機(jī)制與用餐模式，完善了食品安全管理制度，制定了健康行動計劃等，為打造陽光食堂奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
接著，他詳細(xì)介紹了我校食堂過渡期比選運(yùn)營團(tuán)隊代理機(jī)構(gòu)、比選專業(yè)運(yùn)營服務(wù)公司、比選優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商的詳細(xì)流程與經(jīng)過。食堂楊鵬程主任對近期食堂監(jiān)管工作作了匯報，對食堂管理制度建設(shè)、食材采購情況、食材驗(yàn)收監(jiān)督、員工培訓(xùn)、晨檢例會等工作進(jìn)行了相關(guān)說明。他介紹了食堂“一三八”工作計劃：一條主軸﹑三個重點(diǎn)﹑八件大事。
一條主軸即食品安全；三個重點(diǎn)即營養(yǎng)、衛(wèi)生、可口；八件大事指完善食堂硬件升級改造，完善監(jiān)督機(jī)制，建立食品安全中心，推動食物中毒應(yīng)急預(yù)案與消防演練，強(qiáng)化供應(yīng)鏈垂直整合與有效運(yùn)營食材監(jiān)管機(jī)制等。
李華老師對成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校近期陪餐工作進(jìn)行了匯報。李老師指出，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校建立了日常集中用餐、校級行政干部、教師及家長每日陪餐制度，當(dāng)日陪餐人員對飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、味道等進(jìn)行客觀評價，對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，并填寫陪餐記錄。
陪餐期間，領(lǐng)導(dǎo)、老師、家長代表親切與學(xué)生交流，了解食堂飯菜情況，溝通學(xué)習(xí)、生活中的相關(guān)問題，學(xué)生倍感溫馨和幸福。食堂運(yùn)營管理團(tuán)隊——上海麥金地集團(tuán)經(jīng)理熊中林作履約及食堂運(yùn)營管理服務(wù)匯報。
他首先對麥金地集團(tuán)的運(yùn)營概況、企業(yè)文化、服務(wù)理念、集團(tuán)榮譽(yù)等進(jìn)行了簡明的介紹，然后對進(jìn)駐成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂的宗旨、管理措施、技術(shù)力量，近期工作計劃、安全保障舉措、安全運(yùn)行體系，以及未來規(guī)劃等進(jìn)行了扼要的說明，并表達(dá)了打造中小學(xué)團(tuán)餐樣板的信心。毛道生校長發(fā)表了重要講話。
他說，食品安全關(guān)系千家萬戶，將學(xué)校食堂辦成什么樣子，是值得我們教育者思考的迫切問題。毛校長從價值引領(lǐng)、依法經(jīng)營、專業(yè)運(yùn)營、制度保障、監(jiān)督強(qiáng)化、培訓(xùn)提質(zhì)、工作落實(shí)和溝通增信等八個方面進(jìn)行了詮釋與闡述，勉勵大家要牢固樹立食品安全意識，以高度的責(zé)任感和使命感，構(gòu)建食品安全屏障，筑牢營養(yǎng)健康堡壘，為師生提供安全、放心、滿意的服務(wù)。
同時，希望各位家長理解、支持學(xué)校工作，家校合力，共同創(chuàng)建和諧校園，為孩子的成長撐起一片藍(lán)天。會后，家委會代表走進(jìn)食堂，與孩子們一起共進(jìn)午餐。他們紛紛表示，通過學(xué)校架設(shè)的家委會這座橋梁，清楚地了解了孩子們在學(xué)校的膳食情況，心里更加踏實(shí)放心了。
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作者：csg6
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